ببخشید که عکسش ساده‌ست. صرفا جهت ماندگار شدن دستورش برای دوستهای گلم پست گذاشتم.
سیب سفت یک کیلوگرم
شکر ۷۰۰ گرم
هل یک الی دو عدد
زعفران به دلخواه
گلاب یک قاشق غ
آبلیمو یک قاشق غ
دقت کنید که اگر سیب سفت نباشه مربای شما شبیه کمپوت یا مارمالاد میشه. و یا اینکه خوشرنگ نمیشه چون تایم پختش باید بالا باشه.
یک قابلمه رو از اب پر میکنیم و به آن دوقاشق آبلیمو یا سرکه اضافه میکنیم. سیبها رو که پوست میگیریم و خرد میکنیم داخل اون آب میریزیم تا سیاه نشه.
بعد از اینکه تمام سیبها رو خرد کردیم اونها رو آبکش میکنیم و مجدد داخل قابلمه میریزیم و تا جایی که آب همه ی سیبها را بگیرد داخل قابلمه آب و شکر و هل میریزیم. جوش که اومد کم میکنیم. بعد از یکساعت زعفران رو اضافه میکنیم و دمکش میگذاریم. یک ربع آخر که مربا به غلظت مناسب رسید گلاب و ابلیمو رو اضافه میکنیم. بعد که خاموشش کردیم میذاریم با همون دمکش کنار بمونه تا خنک بشه.
مربای من چهار پنج ساعت با شعله ملایم روی اجاق بود برای همین قشنگ رنگ انداخته اما له نشده چون سیبها استخونی و سفت بود
#مربا #مرباسیب #مربا_سیب #مربای_سیب